Mehrwertige Alkohole

In den Nährwertangaben einiger industriell hergestellter Lebensmittel (insbesondere bei zuckerreduzierten Produkten) tauchen ab und an die Begriffe "mehrwertige Alkohole", "Polyole" oder "Zuckeralkohole" auf. Tobias zeigt, wie man als Diabetiker mit diesen Zuckeraustauschstoffen richtig rechnet und so die insulinpflichtigen Kohlenhydrate ermittelt.

Weiterführende Informationen

Im Buch "Diabetes Typ 1 - Basics, Anleitungen und Tipps für Diabetiker" beschäftigt sich Tobias Sessler noch ausführlicher mit dem komplexen Thema der Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe. Hier wird auch das fehlerfreie Lesen und Interpretieren von Verpackungsangaben erläutert.